Гарнир из баклажанов
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 783 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Петрушка3 стебля
Чеснок1 зуб.
Подсолнечное масло500 мл
Баклажаны750 г
Приготовление
1
Очистите баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной около 2 см.
2
Выложите ломтики в дуршлаг, посолите и оставьте на час для удаления горечи.
3
Промойте баклажаны и обсушите их на полотенце.
4
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде.
5
Выложите ломтики, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут до мягкости.
6
Слейте лишнее масло, оставив немного для сочности.
7
Добавьте мелко нарезанные петрушку и чеснок, посолите по вкусу.
8
Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще несколько минут, периодически встряхивая сковороду.
9
Подавайте горячим как гарнир к мясу.