Карбонара из свежей пасты
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 916 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста200 г
Растительное масло10 мл
Бекон70 г
Куриный бульон600 мл
Сливки 23%-ные120 мл
Яичный желток4 шт
Сыр пармезан40 г
Молотый черный перецщепот.
Приготовление
1
В миске смешайте 4 яичных желтка со сливками до однородной массы.
2
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте бекон около 1,5 минут.
3
Влейте куриный бульон, добавьте свежую пасту, перемешайте и доведите до кипения.
4
Накройте сковороду крышкой и готовьте 2 минуты, затем снимите крышку и варите еще 2 минуты.
5
Влейте желтково-сливочную смесь, добавьте мелко натертый пармезан и прогрейте около 30 секунд, пока соус не загустеет.
6
Перед подачей посыпьте пасту молотым черным перцем.