Говяжий язык под ореховым соусом

Отварите говяжий язык в подсоленной воде с кореньями и черным перцем горошком до полной готовности.

Переложите язык в ледяную воду, дайте остыть и снимите кожицу.

Обжарьте грецкие орехи на сковороде или в духовке до золотистого цвета и измельчите в мелкую пасту.

Пропустите чеснок через пресс, смешайте с мелко нарезанной кинзой и натуральным йогуртом.

Добавьте к йогуртовой массе ореховую пасту и соль по вкусу, хорошо перемешайте.

Смажьте соусом плоское блюдо, выложите нарезанный язык и полейте оставшимся соусом.

Уберите в холодильник на несколько часов для пропитки и подавайте холодным.