Теплый салат из киноа, грибов, спаржи и бобов с соусом терияки
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 310 ккалазиатская
Ингредиенты
Киноа1 стак.
Вода2 стакана
Грибы шиитаке120 г
Соус терияки4 столовые ложки
Растительное масло0.5 столовых ложек
Кунжутное масло1 чайная ложка
Свежая спаржа250 г
Бобы эдамамэ0.25 стаканов
Зеленый лук1 стебель
Жареный кунжут1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите бобы эдамамэ в кипящей воде 3-5 минут, затем остудите в холодной воде и обсушите.
2
Приготовьте спаржу: отварите нарезанные кусочки до мягкости или пропарьте, после чего остудите в холодной воде.
3
Отварите киноа в воде в течение 20 минут до полного впитывания жидкости.
4
В разогретом растительном масле обжарьте нарезанные грибы шиитаке до мягкости, добавьте 2 ст. л. соуса терияки и готовьте 1-3 минуты до выпаривания.
5
Снимите сковороду с огня, влейте 0.5 ч. л. кунжутного масла и перемешайте. Дайте грибам слегка остыть.
6
Разрыхлите готовую киноа вилкой, переложите в миску и смешайте с грибами, спаржей, бобами, оставшимся соусом терияки, кунжутным маслом, зеленым луком и жареным кунжутом.