Свиные отбивные с яблочным чатни
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 687 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Свиные отбивные на косточке4 шт
Зеленые яблоки4 шт
Яблочный уксус0.5 стаканов
Сухая горчица0.25 чайных ложек
Молотый имбирь1 чайная ложка
Светлый изюм95 г
Кайенский перецщепот.
Приготовление
1
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
2
Разогрейте духовку до 200°C.
3
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в жаропрочной сковороде на среднем огне.
4
Посолите и поперчите отбивные, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5
Переложите отбивные в духовку и запекайте около 5 минут до готовности, затем выложите на тарелку.
6
В сотейнике разогрейте оставшееся масло на среднем огне.
7
Обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачности и золотистого цвета (около 6 минут).
8
Добавьте яблоки и готовьте еще 4 минуты.
9
Влейте яблочный уксус, добавьте изюм, имбирь, сухую горчицу и кайенский перец, перемешайте.
10
Накройте крышкой и тушите около 3 минут, периодически помешивая, до мягкости яблок.
11
Посолите и поперчите чатни, подавайте, выложив на отбивные.