Печенье «Линцские глаза»
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 592 ккалавстрийская
Ингредиенты
Миндаль140 г
Сахарная пудра100 г
Пшеничная мука250 г
Молотая корица0.25 чайных ложек
Сольщепот.
Сливочное масло170 г
Куриное яйцо1 шт
Ванильная эссенция0.5 чайных ложек
Малиновый джем150 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и подсушите миндаль на противне 8-10 минут.
2
Остудите миндаль и измельчите его в блендере.
3
Смешайте муку, сахар, корицу и соль, добавьте размягченное масло и перетрите в крошку.
4
Вбейте яйцо, добавьте ваниль и молотый миндаль, замесите тесто.
5
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
6
Раскатайте тесто до 6 мм и вырежьте кружки диаметром около 7 см.
7
В половине кружков вырежьте отверстия в центре.
8
Выпекайте 12 минут при 180°C до золотистых краёв и полностью остудите.
9
Посыпьте печенья с отверстиями сахарной пудрой.
10
Намажьте целые печенья малиновым джемом, сгустив его в центре.
11
Соедините пары: положите посыпанное пудрой печенье с отверстием на джем.