Суп из красной чечевицы с карри

Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный красный лук до золотистого оттенка, затем добавьте измельченный чеснок и прогрейте до появления приятного аромата.

Всыпьте очищенные помидоры в собственном соку и ложку карри, перемешайте и тушите около 3 минут.

Промойте красную чечевицу, добавьте к овощам и тушите 5 минут. Растолките черный перец горошком и вмешайте в смесь, готовьте еще 1 минуту.

В отдельной кастрюле подогрейте куриный бульон, переложите в него чечевицу с овощами и варите на среднем огне 7 минут, периодически помешивая.

Когда чечевица начнет развариваться, добавьте сок лимона, снимите с огня и пробейте суп погружным блендером до состояния пюре. При необходимости разбавьте бульоном или кипятком.

Добавьте соль по вкусу, разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой петрушкой и тонкой струйкой сливок.