Говяжья пашина с морковью и свеклой
⏱ 600 мин🍽 12 порц.🔥 410 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пашина2 кг
Тимьян6 стеблей
Куриный бульон100 мл
Свекла500 г
Морковь500 г
Красный винный уксус20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Смесь салатных листьев100 г
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите говяжью пашину от пленок и нарежьте кусками размером 10 на 3 см.
2
Выложите мясо на противень, добавьте куриный бульон и тимьян, затем готовьте в духовке при 80 градусах около 10 часов.
3
Отжмите свекольный сок и уварите его с красным винным уксусом до густой консистенции.
4
Нарежьте морковь цилиндрами длиной 5 см, отварите в подсоленной воде 25 минут, затем потушите в свекольном соке 5 минут.
5
Обжарьте мясо на сковороде, используя немного жидкости с противня.
6
Подавайте мясо с морковью, свекольным соусом, салатными листьями и морской солью.