Грибной паштет с шерри
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 204 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие грибы500 г
Сливочное масло3 столовые ложки
Лук-шалот20 г
Сольпо вкусу
Сухое шерри2 столовые ложки
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите свежие грибы в комбайне до мелкой крошки, не превращая их в однородное пюре.
2
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный шалот и готовьте 4-5 минут до мягкости.
3
Уменьшите огонь, добавьте грибы и тушите, периодически помешивая, 40-50 минут, пока вся влага не выпарится и масса не станет густой.
4
Посолите, поперчите по вкусу, влейте сухое шерри и готовьте ещё 5 минут, пока алкоголь полностью не испарится.