Нуга гляссе
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 306 ккалдругое
Ингредиенты
Сахар100 г
Цветочный мед75 г
Орехи50 г
Сухофрукты25 г
Сливки 35%-ные250 мл
Яичный белок3 шт
Приготовление
1
Растопите сахар до карамели, добавьте орехи и быстро перемешивайте около двух минут, затем выложите массу на силиконовый коврик для остывания.
2
После остывания разбейте нугу на кусочки размером примерно 1 на 1 сантиметр.
3
Взбейте сливки до мягких пиков и уберите в холодильник.
4
Доведите мед до кипения на слабом огне, добавьте растворимый кофе и варите пять минут.
5
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
6
Снизьте скорость миксера и постепенно вливайте горячий мед в белки.
7
Увеличьте скорость и взбивайте меренгу до полного остывания.
8
Аккуратно соедините меренгу со сливками, добавьте кусочки нуги и нарезанные сухофрукты.
9
Разложите массу по формам и заморозьте на ночь.