Соус релиш
⏱ 180 мин🍽 1 порц.🔥 1653 ккалазиатская
Ингредиенты
Огурцы1 кг
Сладкий перец2 шт
Репчатый лук1 головка
Дижонская горчица2 столовые ложки
Горчица2 столовые ложки
Острый тайский соус1 столовая ложка
Соль1 столовая ложка
Сахар3 столовые ложки
Куркума1 чайная ложка
Крахмал2 столовые ложки
Вода100 мл
Растительное масло100 мл
Приготовление
1
Подготовьте овощи: очистите сладкий перец от семян и плодоножек, огурцы и репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
2
В холодную сковороду налейте растительное масло, выложите лук, перец и огурцы, посолите и добавьте сахар.
3
В отдельной чашке смешайте дижонскую и обычную горчицу с острым тайским соусом, влейте эту смесь к овощам и добавьте куркуму.
4
Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте на 2 часа, чтобы овощи отдали сок.
5
Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте около 10 минут.
6
Пока овощи тушатся, разведите крахмал в воде, влейте его в сковороду и варите ещё 3 минуты, постоянно помешивая, до густоты.
7
Готовый соус разложите по стерильным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.