Итальянский суп с беконом, овощами и шалфеем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 546 ккалитальянская
Ингредиенты
Бекон50 г
Репчатый лук1 головка
Петрушка1 пуч.
Шалфейпо вкусу
Корень сельдерея2 шт
Морковь1 шт
Картофель4 шт
Цукини100 г
Белокочанная капуста200 г
Помидоры2 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Рис200 г
Мясной бульон1 л
Сыр пармезан30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте бекон тонкой соломкой, а картофель и цукини — небольшими кубиками.
2
Мелко нашинкуйте репчатый лук, морковь и корень сельдерея.
3
Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте бекон с овощной смесью до мягкости.
4
Влейте горячий мясной бульон, добавьте картофель и цукини, затем варите около 30 минут.
5
Добавьте в суп нашинкованную белокочанную капусту.
6
Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их и отправьте в кастрюлю.
7
Промойте круглый рис, добавьте в суп, приправьте солью и чёрным перцем, опустите листья шалфея и варите ещё 30 минут.
8
Перед подачей посыпьте готовый суп тёртым пармезаном и свежей петрушкой.