Цуц

Смешайте сливочное масло, муку и соль до состояния крошки, затем добавьте сметану и замесите тесто. Охладите его в холодильнике около 40 минут.

Взбейте яичный белок с частью сахара до устойчивых пиков. Вмешайте оставшийся сахар и ванильный сахар.

Разделите тесто на шарики по 80-90 г, раскатайте их в круги. Смажьте поверхность взбитым белком, оставив края свободными, и посыпьте рублеными грецкими орехами.

Сложите каждый круг пополам, затем еще раз пополам, чтобы получился сектор. Выпекайте при 140°C в течение 45 минут. После остывания присыпьте сахарной пудрой.