Сальса из перцев халапеньо и томатилло
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 82 ккалмексиканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)1 стак.
Перец халапеньо2 шт
Томатилло500 г
Чеснок2 зуб.
Сок лайма0.25 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Чили серрано2 шт
Авокадо0.5 шт
Приготовление
1
Обжарьте халапеньо на гриле или под духовкой до обугливания кожицы, затем закройте плёнкой на 15 минут, очистите от шкурки и семян, нарезав тонкими полосками.
2
Бланшируйте часть томатилло в кипятке 3 минуты, остудите в холодной воде.
3
В блендере смешайте половину бланшированных томатилло с чесноком, кинзой, лаймовым соком, солью и перцем до однородности, добавьте оставшиеся томаты и пробейте ещё раз.
4
Добавьте в сальсу нарезанный чили серрано без семян.
5
Обжарьте оставшийся томатилло до румяности, нарежьте его и авокадо кубиками, аккуратно вмешайте в готовую сальсу.