«Запеченная Аляска» (Baked Alaska)

Заранее сформируйте шар из мороженого в миске, застеленной плёнкой, и заморозьте его на 4 часа.

Для бисквита взбейте желтки с 100 г сахара до побеления, вмешайте муку, разрыхлитель и мягкое масло.

Выпекайте бисквит в разъемной форме при 200°C около 30 минут, затем остудите и охладите в холодильнике.

Переверните замороженное мороженое на холодный бисквит и уберите конструкцию обратно в морозилку.

Взбейте 4 холодных белка в крепкую пену, постепенно добавляя 150 г сахара и щепотку соли.

Быстро покройте десерт безе со всех сторон, создав рельефные пики, и запекайте 5 минут в очень горячей духовке до светло-коричневого цвета.

Подавайте немедленно, а остатки храните в морозильнике.