Рулет алла лазанья из тонкого лаваша

Нарежьте репчатый лук полукольцами, а помидоры тонкими дольками (при желании снимите кожицу).

Мелко нарежьте куриное филе, посолите и добавьте специи.

На одной сковороде обжарьте две трети лука до полуготовности, затем добавьте помидоры, зелень, соль и специи, оставив тушиться.

На второй сковороде обжарьте курицу до полуготовности, добавьте оставшийся лук и готовьте до его мягкости.

Слейте бульон с овощной начинки, он пригодится позже.

Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку небольшими порциями, хорошо перемешайте, затем тонкой струйкой влейте молоко, устранив комочки, посолите, добавьте специи и варите на слабом огне до консистенции сметаны.

Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите лаваш и смажьте его соусом.

Равномерно распределите половину овощной начинки и половину курицы, накройте вторым лавашом.

Повторите слои: соус, овощи, курица, добавьте обжаренные грибы с одного края и посыпьте сыром.

Добавьте немного соуса перед заворачиванием и аккуратно сверните рулет.

Смажьте рулет сверху соусом и запекайте в разогретой до 160–170°C духовке 10 минут.

Вылейте сверху овощной бульон и запекайте еще 10 минут.