Хлебная трехцветная коса
⏱ 95 мин🍽 4 порц.🔥 635 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сухие дрожжи7 г
Молоко250 мл
Сахар1 чайная ложка
Сливочное масло50 г
Соль0.5 чайных ложек
Сладкая паприка1 чайная ложка
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сливки1 столовая ложка
Тмин1 чайная ложка
Кунжут1 чайная ложка
Орехи1 чайная ложка
Приготовление
1
Просейте пшеничную муку в глубокую миску.
2
Подогрейте молоко и растворите в нём сухие дрожжи.
3
Влейте дрожжевое молоко в муку, добавьте нарезанное мелкими кубиками сливочное масло, соль и сахар.
4
Замесите тесто, вымешивая его не менее 10 минут, при необходимости подсыпая муку.
5
Скатайте тесто в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут для подъёма.
6
Промойте и обсушите петрушку, затем мелко её порубите.
7
Разделите тесто на три равные части.
8
В одну часть добавьте рубленую петрушку, во вторую — сладкую паприку и чили, третью оставьте без добавок.
9
Оставьте разделённое тесто ещё на 15 минут.
10
Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте противень маслом.
11
Сформируйте из трёх частей теста трёхцветную косу.
12
Слегка взбейте куриное яйцо со сливками и смажьте получившуюся косичку.
13
Присыпьте часть с зеленью тмином, часть с паприкой и чили — кунжутом, а нейтральную часть — орехами.
14
Выложите хлеб на противень и выпекайте 30 минут.