Баклажаны в лимонно-чесночном маринаде
⏱ 205 мин🍽 4 порц.🔥 233 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны500 г
Лимон0.5 шт
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Черный перец горошком10 шт
Молотая паприка1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Тмин0.5 чайных ложек
Морская сольщепот.
Приготовление
1
Отварите баклажаны в кипящей воде: 5–7 минут для средних, до 15 минут для крупных.
2
Слейте воду, дайте овощам слегка остыть и нарежьте четвертинками или крупными кусками, оставив плодоножку.
3
Очистите чеснок и выжмите сок из половинки лимона.
4
Смешайте в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку и чеснок, затем добавьте оливковое масло и лимонный сок.
5
Выложите баклажаны в контейнер, залейте маринадом, перемешайте и закройте крышкой.
6
Оставьте мариноваться в холодильнике на 3–4 часа или на ночь.