Соте из куриных грудок с томатами, маслинами и белым вином
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 560 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры500 г
Пшеничная мука0.25 стаканов
Куриная грудка4 шт
Чеснок3 зуб.
Белое сухое вино125 мл
Растительное масло2 столовые ложки
Куриный бульон1 стак.
Маслины без косточек10 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Листья базилика1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите томаты от кожуры методом бланширования: опустите в кипяток на 10 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. После остывания мелко нарежьте.
2
Обваляйте куриные грудки в смеси муки, соли и черного перца.
3
Обжарьте грудки в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки (6-8 минут), затем выложите на фольгу и отложите.
4
В той же сковороде спассеруйте измельченный чеснок 30 секунд, влейте белое вино и доведите до кипения.
5
Добавьте в сковороду нарезанные томаты, куриный бульон и маслины. Тушите 8-10 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
6
Введите сливочное масло, верните курицу в соус и тушите еще 1-2 минуты для пропитки.
7
Подавайте горячим, украсив свежим базиликом.