Мидии в сливочном соусе
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 579 ккалитальянская
Ингредиенты
Мясо мидий500 г
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Зелень50 г
Белое сухое вино100 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр пармезан100 г
Сливки 20%-ные200 мл
Приготовление
1
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым и обжарьте лук до золотистого оттенка.
2
Влейте белое сухое вино и томите на медленном огне около 2 минут, пока спирт не испарится.
3
Добавьте сливки, постоянно помешивая, и варите 3–4 минуты до легкого загустения.
4
Снимите соус с огня, вмешайте измельченный чеснок, зелень, соль и черный перец.
5
В форму для запекания выложите мидии слоями, промазывая каждый слой соусом, и посыпьте сверху тертым пармезаном.
6
Запекайте в разогретой до 180–190 °C духовке около 20 минут до расплавления сыра и появления золотистой корочки.