Блинчики с грушей фламбе

Смешайте яйца, соль и сахар, затем введите молоко и снова взбейте.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте, после чего влейте растительное масло.

Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде на слабом огне.

Очистите груши, нарежьте ломтиками и обсушите бумажным полотенцем.

Растопите тростниковый сахар в толстостенной посуде на медленном огне до карамели.

Опустите грушу в карамель, аккуратно обваляйте, затем влейте коньяк по краю и подожгите.

Пока горит пламя, слегка наклоняйте и вращайте посуду, чтобы груша покрылась огнем.

Накройте крышкой, выключите огонь и дайте огню погаснуть.

Подавайте блинчики, выложив рядом карамелизированную грушу, полейте соусом и украсьте мятой.