Салат с курицей, апельсинами и сыром фета
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 389 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе куриной грудки3 шт
Молодой шпинат2 стакана
Апельсины2 шт
Оливковое масло2.5 чайные ложки
Яблочный уксус0.25 стаканов
Сыр фета120 г
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Свежевыжатый апельсиновый сок6 столовых ложек
Дижонская горчица2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Сушеная мята1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте в разогретом оливковом масле на среднем огне около 2 минут.
2
Добавьте мелко рубленный чеснок и сушеную мяту, продолжайте жарить еще 2 минуты.
3
Убавьте огонь, влейте яблочный уксус, свежевыжатый апельсиновый сок, добавьте дижонскую горчицу, соль и черный перец. Тушите курицу до полной готовности.
4
Промойте и обсушите листья шпината. Разделите апельсины на дольки и нарежьте их кубиками.
5
Смешайте в глубокой миске шпинат, кусочки апельсина и еще теплую курицу с соусом.
6
Разложите салат по тарелкам и посыпьте каждую порцию раскрошенным сыром фета.