Панир

Смешайте молоко и сметану в глубокой кастрюле и доведите до комнатной температуры.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте, постоянно помешивая.

Как только белок свернется и отделится от сыворотки, снимите с огня и процедите через марлю.

Хорошо отожмите сыр, при желании добавьте соль и специи, затем охладите.