Классический американский картофельный салат

Отварите молодой картофель целиком в подсоленной воде до готовности, примерно 25–30 минут.

Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на сухой сковороде до хруста, затем переложите на бумажные полотенца, а жир оставьте в сковороде.

Тонко нарежьте лук четвертинками колец, а корнишоны — кружочками.

В сковороде с беконным жиром нагрейте растительное масло и яблочный уксус, добавьте зернистую горчицу, соль и перец, перемешайте.

Слейте воду с картофеля, дайте ему слегка остыть и нарежьте, аккуратно, чтобы не обжечься.

Положите нарезанный картофель в миску, полейте горячей заправкой и дайте остыть.

Смешайте картофель с луком, корнишонами и раскрошенным беконом, затем подавайте.