Яблочный татин
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 298 ккалфранцузская
Ингредиенты
Кислые яблоки750 г
Пшеничная мука200 г
Сахар125 г
Сольна кончике ножа
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо1 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, холодное сливочное масло, немного сахара и ледяную воду, замесите плотное тесто, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
3
В жаропрочной форме соедините воду и сахар, карамелизируйте до золотистого цвета.
4
Быстро выложите яблоки на горячую карамель и прогрейте их пару минут.
5
Раскатайте тесто, накройте им яблоки, защипните края и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30–35 минут.
6
Дайте татину остыть в форме 5–8 минут, затем переверните его на тарелку и аккуратно снимите форму.