«Торта ди пане» – сладкий пирог из старого хлеба, изюма, какао и орехов

Разрежьте или порвите черствый белый хлеб на крупные куски и переложите их в глубокую миску.

Вскипятите молоко, залейте им хлеб, накройте миску чистым полотенцем и дайте хлебу хорошо впитать жидкость и размякнуть.

Пока хлеб набухает, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте круглую форму диаметром около 20 см: застелите дно пергаментом и смажьте стенки сливочным маслом.

Выжмите сок из половины лимона и снимите с него цедру.

Смешайте разбухший хлеб с молоком, яйцом, мёдом, изюмом, тёртым миндалем, какао, граппой, цукатами, ванильным сахаром и мускатным орехом до получения густой, липкой шоколадной массы.

Выложите массу в подготовленную форму, разровняйте поверхность и посыпьте кедровыми орехами, слегка вдавливая их в тесто.

Выпекайте пирог в центре духовки при 180 градусах в течение 40–50 минут до готовности.