Гурийская капуста
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 102 ккалгрузинская
Ингредиенты
Белокочанная капуста2 кг
Свекла4 шт
Чеснок2 головки
Сельдерей200 г
Крупная сольпо вкусу
Водапо вкусу
Красный стручковый перец4 шт
Растительное маслопо вкусу
Сушеная кинза (кориандр)щепот.
Приготовление
1
Нарежьте белокочанную капусту крупными кусками, а очищенную свеклу — тонкими кольцами.
2
Слегка разомните чеснок вместе с красным стручковым перцем.
3
Выложите подготовленные овощи слоями в кастрюлю, добавив соль, сушеную кинзу и растительное масло.
4
Оставьте заготовку в теплом месте на 2-3 дня для ферментации, после чего переместите в холодильник.