Жареная селедка
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 1172 ккалрусская
Ингредиенты
Сельдь4 шт
Зернистая горчица50 г
Чеснок2 зуб.
Укроп10 г
Растительное масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры400 г
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Подготовьте селедку: удалите головы, выпотрошите брюшко, сохранив икру и молоки. Соскоблите черную пленку, промойте рыбу, надрежьте ребра и удалите хребет с косточками.
2
Приготовьте маринад, смешав зернистую горчицу, чеснок, растительное масло, укроп и черный перец. Смажьте им рыбу.
3
Нарежьте помидоры крупными кубиками.
4
Обжарьте селедку на сухой разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Отдельно обжарьте икру и молоки с солью и перцем.
5
В той же сковороде растопите сливочное масло и быстро обжарьте помидоры в течение минуты, посолив.
6
Выложите рыбу на тарелку, сверху добавьте обжаренные помидоры, икру, молоки и украсьте свежим укропом.