Битки из тюльки

Очистите тюльку от внутренностей, отрежьте головы, промойте и обсушите бумажными полотенцами.

В миске взбейте яйцо до пиков, затем смешайте с мукой, майонезом, солью и чёрным перцем до однородности.

Аккуратно вмешайте рыбу в тесто, сформируйте небольшие котлеты и выложите на разогретую сковороду.

Обжарьте битки с обеих сторон до золотистой корочки и готовности.

Подавайте горячими со сметаной и нарезанным зелёным луком.