Брускетта с лисичками, томатами и страчателлой
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 543 ккалитальянская
Ингредиенты
Белый хлеб45 г
Лисички100 г
Сыр страчателла50 г
Сливочное масло10 г
Растительное масло10 мл
Желтые помидоры черри40 г
Брусничное варенье50 г
Агар-агар1 г
Микросалат2 г
Лепестки цветов1 г
Приготовление
1
Смешайте брусничное варенье с водой, процедите, добавьте агар-агар и доведите до кипения. Остудите до 90°C, быстро охладите на льду и переложите в кондитерский мешок для хранения в холодильнике.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на смеси сливочного и растительного масла до прозрачности. Добавьте лисички и готовьте, пока они не станут золотистыми и не потеряют влагу.
3
Обжарьте ломтики белого хлеба на гриле с обеих сторон, затем подсушите в духовке при 180°C в течение 2 минут.
4
Выложите на хлеб страчателлу, сверху помидоры черри кружками и обжаренные лисички с луком. Сбрызните брусничным гелем, украсьте микросалатом и лепестками цветов.