Цитрусовый кекс с апельсиновым кремом
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 634 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г
Сливочное масло400 г
Коричневый сахар2.25 стакана
Гашеная сода0.5 столовых ложек
Морская сольщепот.
Лимонный сок1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Апельсиновый сок4 столовые ложки
Цедра апельсина3 столовые ложки
Кефир 1%-ный1 стак.
Сметана250 г
Куриное яйцо8 шт
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до светлой однородной массы.
2
Введите яйца, часть апельсинового сока и цедры, лимонный сок, лимонную цедру и кефир; слегка перемешайте.
3
Добавьте просеянные сухие ингредиенты (мука, сода, соль) и замесите густое тесто.
4
Разогрейте духовку до 185°C, выложите тесто в формы на 3/4 и выпекайте 20–25 минут до сухой спички.
5
Остудите кексы.
6
Для крема взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте апельсиновый сок и нагрейте на водяной бане 2 минуты.
7
Вмешайте сливочное масло по кусочкам и взбивайте 8–10 минут до густоты.
8
Снимите с огня, добавьте цедру и сметану, аккуратно перемешайте.
9
Украсьте кексы кремом и цитрусовой цедрой.