Тальятелле с морепродуктами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 719 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста тальятелле200 г
Крупные креветки с хвостами250 г
Мидии в ракушках250 г
Белое полусухое вино100 мл
Зеленый базилик3 стебля
Помидоры в собственном соку1 банка
Молотый белый перецщепот.
Молотый мускатный орехщепот.
Чеснок2 головки
Перец чили1 шт
Сольпо вкусу
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Приготовление
1
Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его на смеси оливкового и сливочного масла около 30 секунд, не давая ему потемнеть.
2
Добавьте креветки и мидии, готовьте до раскрытия ракушек и изменения цвета морепродуктов.
3
Всыпьте белый перец, мелко нарезанный чили без семян и мускатный орех.
4
В отдельной миске разомните помидоры в собственном соку, смешайте со свежим рубленым базиликом и солью по вкусу.
5
Соедините томатно-базиликовую смесь с морепродуктами, влейте белое вино и доведите до вкуса.
6
Отварите тальятелле в подсоленной воде примерно 7 минут до состояния аль денте.
7
Слейте воду, переложите пасту в сковороду с соусом, перемешайте и прогрейте.
8
Подавайте горячим, украсив свежим базиликом, немного пармезана и каплей оливкового масла.