Картопляники

Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками, затем отварите до готовности в течение 20-25 минут.

Сваренный картофель разомните в однородное пюре.

Мелко нашинкуйте репчатый лук и обжарьте его на масле до золотистого оттенка.

Добавьте к луку мясной фарш и готовьте, помешивая, до полной готовности мяса, в конце приправьте солью и перцем.

Измельчите свежую зелень и смешайте её с готовым фаршем.

В картофельное пюре вбейте одно яйцо, добавьте примерно полстакана пшеничной муки и тщательно вымесите эластичное тесто.

Сформируйте из картофельного теста плоские лепёшки, в центр каждой положите начинку из фарша с зеленью, защипните края и обваляйте заготовки в муке.

Обжарьте картофельники на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Подавайте блюдо горячим со сметаной.