Блины с дырочками от шеф-повара

Достаньте свежие дрожжи из холодильника.

Слегка подогрейте молоко до 30–40 °C, добавьте сахар и разотрите в нём дрожжи до растворения.

Влейте в смесь соль и куриные яйца, тщательно перемешайте.

Постепенно всыпьте пшеничную муку и взбейте тесто погружным блендером до однородности и гладкости.

Накройте миску плёнкой и оставьте тесто бродить при комнатной температуре примерно на 2 часа.

Сильно разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом перед выпеканием каждого блина.

Вылейте порцию теста на центр сковороды и быстро распределите его по кругу тонким слоем.

Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните его с помощью шпажки.

Готовьте блины с обеих сторон до готовности, подавайте горячими с любимыми начинками.