Тартар из брокколи с перцем рамиро
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 32 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи400 г
Перец рамиро4 шт
Миндальные лепесткипо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Микросалатпо вкусу
Приготовление
1
Промойте брокколи и разделите на соцветия и стебли.
2
Сварите стебли в кипящей воде 5 минут, затем добавьте соцветия и готовьте ещё 5 минут.
3
Остудите брокколи в холодной воде, удалите стебли и мелко нарежьте соцветия.
4
Приправьте нарезанную брокколи солью и чёрным перцем, выложите плотным слоем на тарелку.
5
Нарежьте перец рамиро продолговатыми кусочками среднего размера.
6
Смешайте перец с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
7
Выложите подготовленный перец на подушку из брокколи.
8
Украсьте блюдо микрозеленью и миндальными лепестками, подавайте.