Свинина с баклажанами и перцами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 779 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Эскалоп из свинины3 шт
Помидоры3 шт
Красный сладкий перец2 шт
Смесь итальянских травпо вкусу
Сушеный тимьянпо вкусу
Сольпо вкусу
Майонезпо вкусу
Твердый сырпо вкусу
Красный базиликпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Растительное масло1 чайная ложка
Лимон0.25 шт
Приготовление
1
Нарежьте три свиных эскалопа небольшими кусочками и слегка отбейте их.
2
Смешайте мясо с итальянскими травами, молотым красным перцем, черным перцем горошком, тимьяном и соком четверти лимона. Накройте и оставьте мариноваться.
3
Нарежьте красный сладкий перец и помидоры кольцами.
4
Нарежьте средний баклажан кольцами и посолите его.
5
Смажьте противень растительным маслом, выложите в центр мясо, а сверху — помидоры и перец. При желании добавьте еще специй.
6
Посыпьте блюдо тертым твердым сыром и смажьте майонезом.
7
Разложите баклажаны по бокам от мяса и посыпьте специями.
8
Выпекайте в разогретой до 180–200°C духовке около 30 минут, пока мясо не будет готово.
9
Перед подачей украсьте свежими листьями красного базилика.