Навага на мангале

Разжечь мангал до готовности к жарке.

Нарезать лимон тонкими полукольцами, а чеснок — слайсами.

Сделать неглубокие надрезы на коже наваги с обеих сторон.

Натереть рыбу снаружи и внутри смесью растительного масла, соли и молотого черного перца.

Положить в брюшко рыбы лимон, чеснок и розмарин, затем оставить мариноваться на 15 минут.

Для соуса мелко нарезать петрушку, чеснок и перец чили.

Очистить киви и нарезать его мелким кубиком.

Смешать нарезанную зелень, чеснок, чили и киви, добавить оливковое масло и посолить по вкусу.

Выложить рыбу на решетку мангала и жарить до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Подавать навагу, украсив её зелёным соусом.