Андалусская паэлья
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 632 ккалиспанская
Ингредиенты
Курица300 г
Оливковое масло30 мл
Кролик300 г
Мидии100 г
Креветки100 г
Красный сладкий перец2 шт
Зеленый сладкий перец2 шт
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Рис для паэльи150 г
Куркумана кончике ножа
Шафран1 чайная ложка
Куриный бульон1.5 л
Лавровый листпо вкусу
Свежий тимьянпо вкусу
Помидоры2 шт
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде для паэльи и обжарьте кусочки курицы и кролика до золотистой корочки.
2
Добавьте нарезанный лук, чеснок, сладкие перцы и помидоры без кожи и семян, готовьте до мягкости.
3
Всыпьте рис для паэльи, добавьте немного масла и куркуму, перемешайте.
4
Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист, тимьян и шафран. Готовьте около 30 минут, при необходимости добавляя бульон.
5
В конце добавьте мидии и креветки, перемешайте и сразу подавайте.