Замороженное клубничное суфле со взбитыми сливками

Смешайте клубнику, лимонный сок и сахар в блендере до состояния пюре, процедите через сито, чтобы получилось около 6 стаканов.

В миске на водяной бане растворите желатин, смешанный с 3 ст. л. холодной воды и 0,5 стакана клубничного пюре, затем соедините с остальным пюре.

Охладите клубничную массу в миске с ледяной водой около 15 минут до лёгкого загустения.

Взбейте 2 стакана сливок до крепкой пены и аккуратно вмешайте в клубничную массу.

Разлейте суфле по формочкам и заморозьте примерно на 3 часа.

За 20 минут до подачи достаньте суфле из морозилки, взбейте оставшиеся сливки с сахаром и украсьте ими десерт.