Паста папарделли с телятиной и грибами
⏱ 35 мин🍽 1 порц.🔥 840 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста паппарделле80 г
Телячья вырезка110 г
Вешенки40 г
Куриный бульон100 мл
Соус демигляс30 мл
Сливки 33%-ные40 мл
Чесночное масло5 мл
Соль2 г
Молотый черный перец2 г
Петрушка4 г
Репчатый лук20 г
Тимьян2 г
Сливочное масло10 г
Тертый сыр пармезан10 г
Растительное масло10 мл
Приготовление
1
Отварите паппарделле в подсоленной воде до состояния альденте.
2
Обжарьте телячью вырезку на растительном масле до корочки, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3
Обжарьте нарезанный лук с вешенками до полуготовности.
4
Добавьте куриный бульон, чесночное масло, тимьян и потушите на слабом огне.
5
Введите соус демиглас и сливки, прогрев до однородности.
6
Соедините соус с пастой, телятиной, сливочным маслом и петрушкой, перемешав все ингредиенты.
7
Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном.