Торт «Три шоколада»

Взбейте яйцо с солью и ванилином 2-3 минуты, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до плотных пиков.

Аккуратно вмешайте муку, какао и разрыхлитель лопаткой.

Вылейте тесто в форму диаметром 16 см и выпекайте бисквит при 180°C около 10 минут.

Замочите желатин в холодной воде.

Затяните кольцо диаметром 16 см пищевой пленкой.

Взбейте сливки до мягких пиков.

Растопите белый шоколад с 28 г желатина и 50 мл молока до однородности, смешайте с 165 г сливок и залейте в кольцо. Охладите в морозилке 20 минут.

Сделайте аналогичный слой из молочного шоколада, 28 г желатина, 50 мл молока и 165 мл сливок. Залейте поверх белого слоя и охладите 20 минут.

Повторите процесс с темным шоколадом, залейте третий слой и охладите.

Выложите остывший бисквит на торт и уберите в холодильник минимум на 3 часа.

Достаньте торт из формы.