Кекс с сушеными яблоками, вишней и миндалем
⏱ 50 мин🍽 12 порц.🔥 220 ккалевропейская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Пшеничная мука240 г
Овсяные хлопья50 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сушеная вишня125 г
Сушеные яблоки50 г
Коричневый сахар75 г
Молотая корица1 чайная ложка
Мед3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Молотый миндаль3 столовые ложки
Хлопья миндаля2 столовые ложки
Приготовление
1
Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте на 30 минут для набухания.
2
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте прямоугольную форму (24х10 см) маслом и присыпьте мукой.
3
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте набухшие хлопья, слегка взбитое яйцо, нарезанные сушеные яблоки, сушеную вишню, коричневый сахар, корицу, мед и молотый миндаль. Тщательно перемешайте.
4
Переложите тесто в форму, посыпьте сверху хлопьями миндаля и выпекайте 45–50 минут до готовности (проверьте зубочисткой).
5
Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на блюдо.