Суфле паровое творожное с печеньем

Разомните печенье в мелкую крошку, добавьте сахар и залейте молоком. Оставьте на 10–15 минут, чтобы печенье размякло.

Протрите творог, смешайте его с размягчённым маслом, желтком и разбухшим печеньем. Тщательно перемешайте до однородности.

Отдельно взбейте белок в устойчивую пену и аккуратно вмешайте его в творожную массу, чтобы сохранить воздушность.

Смажьте формочку сливочным маслом, переложите в неё суфле, разровняйте поверхность и готовьте на пару до полной готовности.

Подавайте тёплым, украсив ложкой сметаны.