Клюквенный соус с грейпфрутом и мятой

Снимите цедру с одного розового грейпфрута и нарежьте её тонкими полосками, чтобы получилось около половины стакана.

Выжмите сок из грейпфрутов до получения одного стакана жидкости.

В кастрюле смешайте стакан воды и стакан сахара, нагрейте на среднем огне, помешивая, до полного растворения кристаллов.

Добавьте цедру, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока цедра не станет мягкой.

Влейте грейпфрутовый сок, добавьте свежую клюкву, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, пока ягоды не начнут трескаться.

Перелейте соус в миску, вмешайте нарезанную свежую мяту, накройте и полностью остудите.