Постные пельмени с грибами и картошкой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 298 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Кипяток250 мл
Картофель250 г
Сушеные грибы50 г
Репчатый лук2 головки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью и растительным маслом, затем влейте кипяток, замешивая лопаткой, до упругого теста.
2
Накройте тесто плёнкой и оставьте отдохнуть на 30–60 минут.
3
Замочите сушёные грибы, отварите их 30 минут, процедите бульон и сохраните его.
4
Нарежьте грибы мелко, оставив немного для подачи, и обжарьте с луком до золотистого цвета.
5
Сварите картофель до мягкости и разомните его в пюре.
6
Смешайте картофельное пюре с грибами и луком, приправьте солью и перцем.
7
Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, сформируйте пельмени с начинкой.
8
Отварите пельмени в подсоленной воде с добавлением грибного бульона 5 минут после всплытия.
9
Обжарьте оставшиеся грибы с луком, выложите на пельмени, полейте бульоном и подавайте.