Мидии в соусе из голубого сыра
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 1266 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мидии в ракушках1 кг
Сливочное масло30 г
Чеснок3 зуб.
Лук-шалот20 г
Белое сухое вино100 мл
Голубой сыр100 г
Сливки 33%-ные200 мл
Петрушка10 г
Картофель фри400 г
Приготовление
1
Очистите мидии от бороды и остатков ракушек, хорошо промойте.
2
Мелко нарежьте шалот, чеснок и петрушку.
3
Положите мидии в кастрюлю, залейте белым вином и варите под крышкой 2–3 минуты.
4
Переложите мидии на дуршлаг, оставив 100 мл жидкого отвара.
5
В той же кастрюле растопите сливочное масло, добавьте шалот и чеснок, обжарьте до мягкости.
6
Влейте оставшийся отвар, добавьте сливки и нарезанный голубой сыр.
7
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится.
8
Добавьте мидии в соус, перемешайте и снимите с огня.
9
Подавайте горячим с картофельным фри или поджаренным багетом.