Ньокки «клецки»
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 634 ккалитальянская
Ингредиенты
Мускатный орехпо вкусу
Белое сухое вино130 мл
Пшеничная мука1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Яичный желток4 шт
Сыр пармезан50 г
Сливочное масло125 г
Молоко1.8 л
Манная крупа300 г
Приготовление
1
Доведите молоко почти до кипения, всыпьте манку и варите, помешивая, 5 минут.
2
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тёртый пармезан, затем по одному вмешайте желтки.
3
Посолите массу и остудите. Сформируйте шарики размером с грецкий орех и выложите в жаропрочную форму.
4
Приготовьте соус: растопите сливочное и оливковое масло, вмешайте муку и обжаривайте 2 минуты.
5
Медленно влейте молоко и белое вино, посолите, добавьте мускатный орех и варите на слабом огне 10 минут, помешивая.
6
Залейте ньокки соусом и запекайте под грилем до золотистой корочки. Подавайте горячим.