Гюрза
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 839 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина200 г
Баранина500 г
Репчатый лук1.5 головок
Сладкий перец0.5 шт
Бакинские помидоры2 шт
Шафранщепот.
Пшеничная мука500 г
Кинзапо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замесите тесто из муки, яйца и полстакана воды, затем дайте ему отдохнуть 30 минут.
2
Смешайте фарш из баранины и говядины с мелко нарезанными кинзой, укропом и одной луковицей, приправьте солью и перцем.
3
Обжарьте вторую половину лука, сладкий перец и помидоры. Добавьте 3 литра воды, соль и щепотку шафрана, доведите до кипения.
4
Раскатайте тесто, вырежьте кружки и слепите пельмени-змейки, защипывая края сверху.
5
Отварите пельмени в ароматном бульоне и подавайте горячими, с бульоном или отдельно.