Ребрышки барбекю

Смешайте красное вино, томатную пасту, мёд, соевый и вустерширский соус, затем обильно смажьте этой смесью свиные рёбра.

Добавьте в маринад очищенный имбирь, нарезанный пластинками, и веточки свежего розмарина. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа (можно сократить до 30 минут при нехватке времени).

Растопите сливочное масло, смешайте его с оливковым и обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение пары минут.

Выложите рёбра из маринада на сковороду и обжарьте до образования золотистой корочки, не сливая оставшуюся маринадную жидкость.

Переложите мясо на тарелку, доведите маринад в сковороде до кипения и прогрейте не более 1 минуты, чтобы получить густой соус.

Подавайте рёбра с приготовленным соусом, украсив свежей петрушкой.