Нуга с миндалем в шоколаде
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 889 ккалевропейская
Ингредиенты
Мед130 г
Сахар400 г
Яичный белок2 шт
Жареный миндаль300 г
Шоколад250 г
Приготовление
1
Смешайте мед, сахар и 50 мл воды в сотейнике, доведите до кипения на среднем огне и варите около 10 минут до состояния мягкого шарика (170°C).
2
Пока сироп варится, взбейте яичные белки до жестких пиков.
3
Тонкой струйкой влейте горячий сироп во взбитые белки, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и миксер не начнет вязнуть.
4
Аккуратно вмешайте жареный миндаль в белковую смесь.
5
Выложите массу на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, разровняйте и уберите в холодильник на 1 час для застывания.
6
Нарежьте застывшую нугу на небольшие кусочки.
7
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
8
Обмакните каждый кусочек нуги в шоколад и выложите на пергамент.
9
Уберите в холодильник на 30 минут, пока шоколад не застынет.